{ Original Post on Carob Cherub }
Estás aquí porque quieres responder a tu pregunta: ¿qué come una modelo en un día? Fiel al título, estoy aquí para explicar cómo (y por qué) como modelo… con hipotiroidismo no menos.
¡Planeé escribir una sola publicación para incluir cada comida, pero descubrí que tengo mucho que decir en cada comida! Por lo tanto, he separado cada comida en su propia publicación. Hoy responderé a la pregunta específica de “¿qué desayuna una modelo?”.
Mi situación: Empecé a modelar a finales del año pasado. Intensifiqué mi juego de modelaje hace 3 o 4 meses, así que decidí alcanzar un peso objetivo de 125 libras. Actualmente fluctúo entre 124 y 126. No soy un gran modelo. Aun así, he realizado sesiones de modelaje pagadas y comerciales, que incluyen modelado de lenceria para Darkest Fox. Me veo bien, pero siempre hay espacio para mejorar.
Parezco modelo después de superar la obesidad y hipotiroidismo. Si yo, una persona con mi historia, puedo lucir así, cualquiera puede hacerlo.
Descargo de responsabilidad: Me operaron a principios de 2017 para eliminar el exceso de piel por ser obeso. A pesar de mi cirugía, recomiendo estos hábitos alimenticios a las bombas en ciernes.
¿Qué come una modelo sana?
Todavía estoy centrado en la salud y tengo la mente de un nutricionista. Por encima de todo, la salud es fundamental. No me privaré de la nutrición que necesito ni usaré tácticas poco saludables para parecer una modelo.
Para mantenerme saludable, necesito prestar atención a las verduras y las grasas. Comer montones de verduras me llena (es decir, ¡no Sara hambrienta!) y proporciona las vitaminas y minerales que necesito. Y sin ciertas nueces y semillas, puede ser difícil cumplir con las RDA de ciertos nutrientes.
Principalmente como frutas, verduras y legumbres. Las verduras con almidón como las batatas y las papas blancas adornan mi plato aquí y allá. Pequeñas cantidades de nueces y semillas se rocían a lo largo de mi día. Lo que me lleva a…
¿Qué desayuna una modelo?
Al principio, comencé con tazones de batido. Mi peso inicial más alto me dio una mayor tasa metabólica basal (TMB). Eso significa que pude comer más calorías y me dio la libertad de comer verduras.
Opté por los tazones de batidos en lugar de los batidos porque tardan más en comer y deben masticarse. Esos dos aspectos los hace más satisfactorios.
Smoothie Bowl y Smoothie Bowl 2.0
Aquí está la receta básica para mis tazones de batido:
- 1 taza de frijoles (generalmente blancos o negros)
- 350-400 g de plátanos (2 medianos)
- ½ taza de agua
- 1 complemento (una zanahoria, remolacha o ½ taza de arándanos)
Para preparar este smoothie bowl:
- Agregue los frijoles blancos, un plátano, el agua y sus complementos a una licuadora o procesador de alimentos.
- Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Esta es la base para su tazón de batido.
- Rebana el plátano restante para el tazón de batido.
- Vierta la base del tazón de batido licuado en un tazón.
- Cubra con plátano y cualquier otra especia/condimento.
- ¡Disfrutar!
Consejos para el tazón de licuado de frijoles:
- Cambia los frijoles para agregar variedad. Los guisantes partidos y los frijoles negros funcionan muy bien. Evite los garbanzos, los frijoles rojos y los frijoles pintos. Los garbanzos no se mezclan bien, mientras que los frijoles rojos y pintos tienen sabores fuertes a frijoles.
- Agregue variedad a su tazón de batido cambiando sus complementos y especias. Si tiene zanahoria y jengibre un día, pruebe con remolacha y canela al día siguiente.
- En lugar de mezclar sus bayas, puede agregarlas encima con su plátano en rodajas
- Mezcle bien para evitar trozos de verduras.
- Evite el uso de leches y jugos no lácteos para reemplazar el agua. Añaden calorías.
Lo serví con 1 nuez de Brasil mediana, que pesaba entre 3 y 5 gramos. La nuez de Brasil es para el selenio. Cuando no come muchas calorías o granos, las nueces de Brasil son una manera fácil de comer suficiente selenio para cumplir con la cantidad diaria recomendada (RDA) establecida por el USDA.
Para perder peso, necesita comer menos calorías que su BMR. Pesar y medir todos los alimentos es importante para contar las calorías con precisión.
Después de perder alrededor de 5 libras, me di cuenta de que necesitaba ajustar mis calorías diarias. Estaba comiendo demasiados para perder peso ya que mi BMR disminuyó junto con mi peso corporal. Uno de los lugares más fáciles para reducir calorías fue el desayuno.
Reduje alrededor de 100 calorías de mi día eliminando un plátano de mi desayuno. Mantuve el plátano encima y me deshice del plátano licuado. Para endulzar la base, le agregué un paquete de Splenda.
Más ideas deliciosas de frutas y frijoles: Batidos de frijoles asombrosamente deliciosos y Budín de chocolate vegano
(Más) Verduras para el desayuno
Después de perder otras 5 libras (peso: ~130), necesitaba ajustar mi ingesta calórica nuevamente. Me estaba quedando sin lugares para reducir calorías, así que necesitaba despedirme de mis batidos. Cambié a frijoles y verduras para el desayuno.
Cuando usé Instagram, vi Wendy desayunando verduras con #365daysofveggiesforbreakfast. La recordé y pensé que si ella podía desayunar verduras, yo también.
Aquí están mis verduras para el desayuno de búfalo actuales. Rinde 2 porciones.
- ~200 gramos de coliflor picada
- ~200 gramos de zanahorias picadas
- ~85 gramos de pasta de tomate (1/2 lata)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile en polvo (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
- pizca de cúrcuma
- 1 taza de agua
- 1 taza de frijoles blancos
Preparar:
- Combine la pasta de tomate, las especias y el agua en una cacerola mediana.
- Revuelva / bata la mezcla para diluir la pasta de tomate.
- Agregue las verduras y revuelva con una cuchara grande para cubrir.
- Encienda el fuego alto para que la salsa hierva.
- Baje el fuego para permitir que la mezcla hierva a fuego lento.
- Cocine las verduras hasta que estén al dente, alrededor de 7-10 minutos.
- Disfrute de la mitad de una taza de frijoles blancos calientes.
Al igual que con los tazones de batido, lo sirvo con una nuez de Brasil. 2-3 veces a la semana, como una porción de bayas por los beneficios nutricionales con mi sabroso desayuno. A veces como las bayas frescas junto con el sabroso brebaje del desayuno. Otras veces caliento frijoles con bayas congeladas, amla, Splenda y canela para disfrutar de un plato dulce de bayas y frijoles. Sirvo las verduras al lado.
Las bayas y los frijoles pueden sonar extraños. Para mí es como tener bayas en el yogur. Todo lo que tengo que decir es: no lo golpees antes de probarlo.
Hice una variación dulce de barbacoa de esta receta. Va mejor con 400 gramos de zanahorias que con una combinación de coliflor y zanahoria. Reemplace el pimentón, el comino y el chile en polvo con:
- 1 cucharada de algarroba/cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- pizca de cúrcuma, pimienta negra y nuez moscada
- 1 paquete de Splenda
A diferencia de los tazones de batido, los garbanzos son un sabroso sustituto de los frijoles blancos. Una vez comí frijoles negros… eran sabrosos pero no los recomiendo. Todavía no lo he probado con frijoles, lentejas o frijoles pintos. Las lentejas suenan sabrosas.
A menudo anhelo comer una porción generosa de verduras todas las mañanas encima de los frijoles. Empecé con coliflor picante. Luego pasé a las zanahorias.
Cuando me quedo sin zanahorias y coliflor, me las arreglo con judías verdes, espinacas, col rizada, tomates y/o brócoli. Una opción rápida es calentar en el microondas 200 gramos de zanahorias con especias calientes y un chorrito de agua. Lo sirvo todo sobre frijoles.
Frijoles para el desayuno
Los frijoles son otro problema que surge si haces la transición a un desayuno de frijoles y vegetales. Empecé a desayunar frijoles cuando me mudé a mi apartamento de San Francisco en marzo de 2016. Y he estado comiendo frijoles 3 veces al día desde entonces. Estoy acostumbrado a comer muchos frijoles fibrosos. Puede que no lo seas.
Si proviene de un entorno bajo en fibra, es posible que desee hacer la transición para comer frijoles. (Spoiler: los frijoles también están en el menú para el almuerzo y la cena). Puede comenzar con ½ taza de frijoles y ½ taza de avena. Hago esto cuando tengo pocos frijoles cocidos.
Los frijoles salados son otro problema. Broto y cocino grandes lotes de frijoles desde cero en mi olla a presión. Si no puede (o no quiere) cocinar sus propios frijoles, compre frijoles sin sal añadida.
modelos por la mañana
Foto: Óscar Segura Fotografía
Evento: Desfile de moda de Startup Mingle • marzo de 2017
Modelos: Michaela Downs &erio; sara mil
Al principio, era extraño tomar un desayuno salado. yo estaba acostumbrado a batidos de frutas y tazones de batido, galletas de desayuno, manzana se desmorona, risotto de desayuno y avena durante la noche. Siempre he preferido waffles y muffins para el brunch en lugar de tocino, huevos y tostadas.
Todavía disfruto de los desayunos llenos de frutas, pero las verduras son más satisfactorias y nutritivas. Como las verduras tienen más almidón, se digieren más lentamente que las frutas. Además, tienen menos calorías, lo que las hace ideales para perder peso y mantener un físico modelo.
Los frijoles y las verduras para el desayuno no suelen ser lo que una modelo come en un día. Sin embargo, la mayoría de las modelos recurren a la fuerza de voluntad para mantenerse delgadas. Ofrezco una alternativa satisfactoria y saludable que funciona igual de bien.
¿Cuál es tu opinión sobre las verduras para el desayuno? Comparte esta publicación si crees que es una forma saludable de mantenerte bella.
Ah, y estén atentos a la segunda entrega de “¿Qué come una modelo en un día?” serie. El siguiente paso: aprende lo que come una modelo en el almuerzo.
Foto: Israel Perez Hortal
Evento: Desfile de moda de Startup Mingle • marzo de 2017
Modelos: sarah jain, bretaña ledwell, Michaela Downs, nicole rosa, Becca Chuck, sara mil, y Mónica Palat
Sobre Sara Binde
Soy nativo de Fargo, Dakota del Norte, EE. UU. Y yo soy un ex gordito.
No he sido consciente de la salud durante la mayor parte de mi vida. De hecho, creció comiendo la dieta estadounidense estándar poco saludable. Como un niño obediente, comí lo que me pusieron delante y no lo cuestioné.
Ahora soy diferente. Ahora me preocupo por mi cuerpo. Me importa mi vida. Estoy invertido en mi salud. Y entiendo que lo que como afecta cómo me veo y me siento.
{ Sara is a health and nutrition coach. She advocates for a whole foods plant-based lifestyle and teaches the world how to achieve weight loss.}